【陕西特色小吃】 抿节

                     抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。是一种粗粮细做的面食。抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放     在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。